ATLAS MICOLÓGICO ( CXXVII )
 |
| Clitocybe odora (Bull.) P. Kumm. |
Descripción.- Los Clitocybes tal como son los pimientos de
Padrón, “unos pican y otros non”. En el caso de los Clitocybes unos son excelentes comestibles y otros
mortales de necesidad. Los Clitocybes
son especies mas o menos carnosas con estípe central, crecimiento en corros y
de láminas “parcialmente decurrentes las
unas y las otras non”
La
Clitocybe odora presenta láminas y sombrero verdoso de joven,
clareando periféricamente con el tiempo y con las láminas típicas, pero siempre,
siempre, siempre con el característico olor anisado.
Fotografía.- De este fin de semana en un bosque clareado de
roble en el interfluvio Esla-Cea.
Receta.- Es una especie comestible, mas por su agradable
olor que por su sabor. Mejor con total seguridad el raki, el pastis, el
mastika, el sambuca e incluso el chinchón.
No hay comentarios:
Publicar un comentario