sábado, 11 de junio de 2016

Russula vesca Fr



 Atlas micológico (CXXXVII) 




Descripción.-  Sabemos que son rúsulas porque son setas con láminas, de fractura limpia que no segregan látex. Esta Russula vesca (o comestible) presenta el pie blanco y las láminas,  también blanquecinas, son frágiles pero de consistencia algo cérea. Con el desarrollo la cutícula, que es de tonalidades rosáceas, se retrae dejando entrever sus láminas. Recoge las faldas y enseña las enaguas.

Fotografía.- De este fin de semana en un robledal camino de los Picos de Europa.

Receta.- Es una de esas rúsulas de sabor dulce, buena comestible y que puede prepararse en cocina bien al horno, bien a la plancha.

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